Inligting

Wyn toebehore

Wyn toebehore

Wat kan aangenamer wees as 'n wonderlike wyn om 'n goeie maaltyd te vergesel! Wyn is een van die simbole van die Franse gastronomie wat wêreldwyd waardeer word en dit is 'n kuns smaak. Maar om 'n wonderlike wyn te geniet, is 'n paar bykomstighede noodsaaklik. Om 'n bottel af te bak, kan met gewone kurktrekkers gedoen word, maar ook met lemme of elektries. Die dop wat die dop bedek, moet in die middel of onder die ring gesny word. Vir ou oesjare is versigtigheid en traagheid die sleutels tot sukses. Kies 'n klassieke kurketrekker (sommelier-mes) waarmee u presiesheid kan kry. Volgende kom dekantasie, 'n noodsaaklike daad vir enige wyn met 'n deposito. Kies 'n kar wat daarvoor voorsien word, waarin u die wyn sal laat rus (een tot twee uur voor die maaltyd) en sodoende al sy aromas (veral vir jong wyne) uitasem. Pasop egter vir ou oesjaar-rooiwyne! Sommige mense het 'n paar minute lewensduur en dit sou noodlottig wees. Maak seker dat die temperatuur van die wyn voldoende is, die witwyn tussen 9 ° en 12 ° moet wees, 'n rooi punt van ongeveer 15 ° (eerder 12-13 ° as dit ligte wyne is soos Gamay of Pinot noir) en tot 18 ° vir die wonderlike rooiwyne van Bordeaux. Maak seker dat die glase ooreenstem met die voorgestelde wyn vir die diens. In die algemeen moet die glas in die vorm van 'n geslote tulp wees en nooit tot meer as 'n derde van sy kapasiteit gevul word nie. U kan baie wye glase gebruik om die aromas van 'n jong wyn vry te stel. U het kleiner glase ten opsigte van baie ou oesjare om te verhoed dat die boeket vinnig verdamp. Laastens kom die proe gebaseer op sig, reuk en smaak. As u eerstens die rok van die wyn wat bedien word, waardeer, draai u die wyn in u glas met 'n bietjie beweging van die hand om die geure uit te asem. As u eenmaal in die mond is, wag 'n paar oomblikke om al die geure te waardeer. As u die verskillende geure wat in wyn voorkom, wil oefen, kan sommige kassies u leer om dit te herken en te onderskei. Uiteindelik, om 'n aangename aand deur te bring en die rampspoedige môre te vermy, onthou om 'n glas water vir elke glas wyn te drink en nie die goeie dinge te oordoen nie ... Goeie proe!