Kommentaar

Hoe om die regte hoeveelheid vir 'n gesinsmaal te beplan?

Hoe om die regte hoeveelheid vir 'n gesinsmaal te beplan?

As ons voorberei om gaste te ontvang, huiwer ons altyd om die afmetings te bereken. Die vrees vir 'n gemis of 'n beperkte begroting, wat u ook al aanbetref, dit is nie maklik om die regte hoeveelheid in te dien nie en nie te veel of te min kos te kry nie! Hier is ons wenke om dit vir u makliker te maak om die hoeveelheid kos wat u vir 'n maaltyd saam met vriende, familie of 'n buffet moet beplan, te bereken, afhangende van die tipe onthaal wat u organiseer.

'N Aperitief en 'n ligte voorgereg

Vir die aperitief is die doel nie om u gaste dadelik te laat stilstaan ​​sodat hulle steeds 'n goeie eetlus het as hulle aan tafel kom of die buffet oopmaak nie. Beplan 6 of 7 voorgeregte per persoon (of dubbel as dit 'n aperitief vir die aandete is), maar hou nie meer te veel oor in die gereg en die nagereg nie. Wat voorgeregte of toebroodjies betref, tel 50 tot 80 gram (om effens verhoog te word vir 'n vakansie-ete) per persoon en tussen 2 en 4 miniklubtoebroodjies per gas. Weereens, wees nie te vrygewig in afwagting van die hoofgereg nie. As u 'n kersete voorberei, benodig u 40 gram foie gras, maar ook 'n bietjie ekstra brood.

'N Ruim hoofgereg

Beplan 150 tot 200 gram vleis per persoon en 120 tot 150 gram vis per gas om nie verkeerd in die hoeveelhede kos wat nodig is vir die bereiding van 'n gereg of 'n warm of koue buffet nie. Kantbegeleiding, wed op 'n gemiddeld van 100 gram vir styselagtige voedsel of groente. As dit 'n buffet is, moet u ongeveer twee groot geregte vir 25 gaste berei.

Bespaar plek vir nagereg!

Vergeet natuurlik nie die lieflike aanraking aan die einde van die ete en die kaasbord vir liefhebbers nie. Vir die kaas is 40 tot 50 gram per persoon voldoende, maar vra vooraf of u gaste van hierdie kos hou, en nie van die brood en 'n bietjie slaai nie. Wat die nagereg betref, beplan 120 gram verjaarsdagkoek per kop of 3 lekkers, bitterkoekies, chouxdeeg of kolwyntjies en die helfte soveel as u kinders het.

Moenie drink nie

In die algemeen bevat 'n sjampanje-aperitief twee glase per persoon, wetende dat 'n bottel sjampanje 7 of 8 fluitjies vul. Vir nie-alkoholiese drankies moet u 8 tot 15 liter toelaat vir 25 gaste as u cocktails wil voorberei (of nie). Wat wyn betref, tel tussen 'n kwart en 'n halwe bottel wyn per persoon as u kaas bedien, terwyl 'n bottel vrugtesap of water genoeg is vir 4 gaste tydens die maaltyd. As nagereg kan 'n bottel soetwyn vir 6 mense bedien word.